曹操、刘备爱吃姜？《攻城掠地》手游玩家趣谈三国

2016-08-25 13:50 来源：笨手机作者：feiliu

提起三国时代的有名的食物，相信大家第一个想起的就是“馒头”。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵。诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。此外，三国时代还有一种食物让曹操、刘备、孙权这三位主公都赞不绝口，那就是蜀姜。下面就由《攻城掠地》手游玩家“吃货宝宝”为您趣谈三国。

【曹操说：恨无蜀中生姜】

这是一次神奇的饭局，曹操笑着对左慈和众宾客说：“今日高会，珍馐略备。所少者，吴松江鲈鱼为脍。”左慈立刻表示他有办法弄到鲈鱼。于是，左慈当场将清水倒入一铜盘，用竹子作渔竿，鱼钩放上钓饵，置于铜盘。接着从铜盘中钓出一条三尺长的鲈鱼，生鲜可爱。曹操与众宾客目瞪口呆。传说左慈从小就有神通的本事，所以曹操令左慈又钓了一条同样大的鲈鱼。曹操亲自将鲈鱼切片，赐予众宾客。这时曹操不无遗憾地说：“今既得鲈，恨无蜀中生姜。”

【孙权说：得蜀姜作齑甚好】

其实，不仅占据中原的曹操喜食蜀姜，据守江南的孙权也是如此。晋人葛洪编撰的《神仙传》记载：吴主孙权得鲻鱼，打算作鱼脍。这时，孙权对道士介象说：“得蜀姜作齑甚好，恨尔时无此。”介象说他可以弄到蜀姜。于是，介象使用法术，差遣一个士兵，闭着眼睛，骑在青竹杖上，直飞成都，在市场上买到蜀姜后，又骑着青竹杖返回建业(南京)。御厨用蜀姜为孙权作了鲻鱼脍。

【刘备说：川中美食不离姜】

自秦汉以来，川菜中许多菜品都离不开姜，或生姜、干姜，或泡姜、姜汁，或姜油等。蜀姜既可盐腌单吃，煎、炒、烧、煮、蒸、炖、拌等形形色色菜肴，也可用姜当作料。唐代咎殷《食医心镜》记载成都人的鲫鱼脍法：取“半斤重鲫鱼一尾，切碎(切片或丝)，用沸豉投之(豆豉汁煮沸后，浇在生鱼片上)，入胡椒、尚萝、干姜、橘皮等末。”不仅味道鲜美，还可治五痢。姜也是四川历史名菜“东坡鱼”不可或缺的作料。苏东坡言其作法：“以鲜鲫鱼或鲤治斫，冷水入盐，以菘菜心其(拌和)之，仍入浑葱白数茎，不得搅。半熟，入生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀乃下。临熟，入橘皮线，乃食之。”